Если речь идет об акриле, имеющем консистенцию питьевого йогурта, то примерный расход акрила (готового состава для заливки - краски+медиум и вода) можно рассчитать по формуле:

(Площадь картины в сантиметрах делим на 4. 
Площадь прямоугольной картины - это длину умножить на ширину)

Пример:

Рассчитаем расход акрила на картину с размерами 30*40 см:

V=30*40/4= 300 г акрила

- это с учетом на слив акрила при раскатке рисунка (то есть с запасом)

Конечно, взвешивать акриловые краски - морока,  и  я их не взвешиваю)

Но работаю, разливая акрил в одноразовые бумажные или пластиковые стаканчики -  100, 200, 500 мл (объем известен)

*Для упрощения можно приравнять граммы к миллилитрам, т.к. в любом случае расход считается с запасом и он лишь примерный.

Смотрите на фото - погрешность совсем не критичная:
200 мл краски (акрил + медиум + вода) весят 217 г

Поэтому вы можете все измерять в мл стаканчиками (условно) и понимать, какой примерный объем тары и акрила использовать.

Например, по формуле я знаю, что для заливки тестового образца размером 30х30 см у меня должно уйти 30х30/4= 225 г акрила.

Я готовлю почти полный 200 мл стакан белой краски и совсем немного
цветных красок в 100мл стаканчиках - буквально на донышке хватит (цветной краски уходит совсем немного, а белый цвет составляет основу картины и благодаря ему появляются красивые переходы цвета и светлые оттенки)

Обычно наливаю акриловый состав для заливки "на глаз" (понимая, что делаю даже бОльший запас, чем нужно).

У вас тоже после нескольких заливок появится интуиция.

Но  новичкам полезно для начала на что-то опираться, например, на формулу)

**Если требуется больше акрила (планируете рисунок, где нужен бОльший
слив), можно добавить еще +10-20% к числу, полученному по формуле Площадь картины делить на 4.

*** При работе с  более жидким составом, работает формула "площадь работы разделить на пять или даже шесть":  V=S/5

И это все условные ориентиры, полученные опытным путём.

Точных цифр никто не назовет, зависит от задачи и консистенции акрила. 

В норме всегда остается неиспользованная краска, т.к. вам нужен запас для редактирования рисунка (долить пятно, чтобы исправить). 

Неиспользованные краски можно хранить в закрытой таре спокойно 1-2 месяца и использовать их дальше. (Но если воды много, то краски хуже хранятся).

•  При планировании картины в технике fluidart и расчете расхода акрила важно понимать и выбрать изначально, какая консистенция состава для заливки вам нужна и какой подход вы будете использовать для формирования рисунка и декоративных эффектов.